- Stinco di maiale
- • Schweinsshaxe
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
Stinco di maiale
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stinco — stìn·co s.m. AD 1. parte della gamba che sta fra il ginocchio e la caviglia: ho battuto lo stinco contro il cassetto aperto 2. parte corrispondente del corpo dei quadrupedi, compresa tra il ginocchio e la nocca | taglio di carne bovina o di… … Dizionario italiano
stufare — stu·fà·re v.tr. 1. BU riscaldare in una stufa | stufare i bozzoli, i bachi da seta, sottoporli a stufatura 2. AU cuocere a fuoco lento e a lungo in una pentola chiusa: stufare uno stinco di maiale 3. TS alim. nella preparazione dei formaggi,… … Dizionario italiano
